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해물볶음우동1

해물볶음우동 다이어트를 시작한 이후, 요리를 하지 않았다. 없는 살림임에도 불구하고 냉장고에서는 말라가던 양파가 싹을 틔웠고, 냉동우동이 말라가고 있었다. 냉장고와 냉동고를 완전히 비워야한다. 냉동새우, 냉동해물, 양파, 대파, 얼린 다진마늘, 얼린 청량고추, 염장 죽순 양파, 대파는 채 썰고, 청량고추는 잘게 자르고, 죽순을 물에 담가 소금기를 뺀다. 냉동 우동은 집적 사용할 수 있지만, 마른 부분이 많아서 끓는 물에 넣어 둔다 식용유를 두르고 양파, 대파를 충분히 볶는다, 마늘, 청량고추, 죽순을 넣고 해물도 넣고 고추장 조금, 고추가루 약간, 매실액 적당히 넣고 볶다가 멸치액젓으로 간을 한다. 우동사리를 넣고 한 번 더 볶고, 녹말물을 조금 넣어서 끈기를 만든다. 내가 한 음식은 웬만하면 내 입맛에는 맞는다. 2021. 3. 29.

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