사려깊은 은행

단단한 겉껍질 까기가 엄두가 나지 않아 미루어두었다가

드디어 용기를 냈습니다. 

너튭을 보고 제일 효과적으로 보이는 방법을 선택!

벤치에 동그란 구멍의 존재 이유가 밝혀졌다.

구멍 속에 은행을 1/3 정도만 사진처럼 넣는다. 

그리고 적당한 힘을 주면 똑!!!

은행알을 자세히 보면 양끝이 서로 다르다,

자루에 달려있던 부분이 더 뭉툭한데

그 쪽을 구멍 속으로 넣으면 된다.

깨지지 않고 잘 까진다.

고무망치로 두드려 보았는데

힘 조절에 실패하여 은행이 깨지는 경우가 50%

은행 껍질까기는 품이 많이 듭니다.

토트넘 축구를 보면서 하면 좋아요.

지루한 콘테볼을 그나마 지루하지 않게 볼 수 있어요.

 

이 정도면 충분히 만족한 양이다.

속껍질을 벗기기 위해 끓는 물에 삶아서

저절로 벗겨지는 속껍질을 건져버리고

굵은 소금을 넣어 박박 문지른 후 씻어서 손질한다.

이 과정이 생각처럼 잘되지 않는다.

거의 한 알 한 알 손으로 벗겨내야 하는 지경이다.

반 쯤 하다가 포기!

손질한 것은 냉동실에 보관한다.

하루에 10알 이상 먹지 말라고 하는 은행이다.

쫄기한 식감과 특유의 향으로

사람들이 많이 먹고 탈 날까봐

손질 과정을 번거롭게 만든

은행의 사려깊음에 감사?