또 갔다, 충북방앗간!

내가 농사지은 들깨는 4말
3달에  한 번 1말씩 들기름을 짠다.

---

청주에서 가장 흥미로운 곳, 육거리시장
그 시장 안에 충북 방앗간이 있다.
시장주차장 근처에 있어서 편리하다.
주차장에 있는 카트에 들깨 자루를 싣고 갔다.

역시 오늘도 기다리는 사람들이 많다.
그래도 괜찮다.
기름짜는 기계가 4대라서 금새 차례가 온다.

---

들깨를 씻는 것부터 모든 것이 자동화이다.

세척기에 들깨가 들어가고
볶는 기계로 옮겨지고
볶아진 들깨는 기름틀로 떨어진다.

그리고 추출되는 들기름

기다리는 중에 잠깐 시장을 둘러보았다.

이번에 짠 들기름 7병 반.
여기서 짠 들기름은
가라앉는 침전물이 거의없고,
사알짝 볶아짠 기름이라
향이 은은하고 고급지다.