파프리카 마리네이드
파프리카를 10개 심었다. 처음에 열매가 주렁주렁 달려서 기뻐했는데 쫄딱 망했다. 농약을 하지 않아서 그런지 색이 변하기 시작하면 썩기 시작했다. 그래도 몇 개를 땄다. 그 파프리카로 만드는 마리네이드. 재료 : 파프리카, 로즈마리, 바질, 마늘, 발사믹식초, 올리브오일, 들기름, 소금 1. 모든 재료는 씻어서 준비 2. 끓는 물에 파프리카 익히기 껍질을 벗기려고 합니다. 오븐이나 숯불에 구우면 더 좋다는데 오븐도 없고 번거롭습니다. 3. 5분 데쳐요. 난 7분 데쳤는데 너무 흐물거려요. 4. 식힌 후 적당한 크기로 잘라서 씨도 뺍니다.5. 껍질을 벗진 후 마늘, 바질, 로즈마리를 아주 잘게 다져서 넣어요.6. 올리브오일, 발사믹식초 , 들기름, 소금 약간을 넣고 잘 섞어요. 들기름을 조금 넣어 한국식 ..
2023. 7. 23.
가지 라자냐
재료 : 가지, 양파, 마늘, 쇠고기 갈은 것, 바질, 토마토 소스, 소금, 올리브유, 월계수잎, 슈레드치즈 가지 호박 라자냐와 같은 요리법. 하지만 큼직하게 잘라 구우니 이게 더 수월하다. 1. 가지는 1cm 정도 두께로 길게 자른다. 2. 팬에 올리브유(식용유 가능)를 두르고 굽는다. 2. 전자렌지 혹은 오븐 용기에 소스를 바르고 구운 가지를 깔아준다. 3. 소스 만들기 : 3-1 다진 마늘, 잘게 자른 양파를 올리브유를 두른 후 충분히 볶는다. 3-2 간 쇠고기를 넣고 함께 볶는다. 3-3 시중에 나와있는 토마토소스를 넣는다. 3-4 농도에 맞게 물을 조금 넣고 충분히 끓여준다. 3-5 월계수 잎이 넣으면 더 좋아요. 4. 토마토 소스를 바르고 바질과 치즈를 조금 넣어준다. 5. 3~4층으로 같은 ..
2023. 7. 5.