알루 벤간 - 가지로 만드는 파키스탄 음식
우리 나라에서 20년을 살다가 파키스탄으로 추방된 청년 노만. 최근에 우리나라 유튜버의 도움으로 자신의 채널을 운영하게 되었어요. 그 채널에서 배운 파키스탄 음식 알루 벤간입니다. 재료 : 가지, 감자, 양파, 토마토, 파, 마늘, 강황가루, 고추가루, 소금, 치킨스톡 강황가루는 우리 동네 마트에 없어서 강황카레가루로, 토마토 대신 데쳐서 껍질 벗긴 토마토를 사용합니다. 1. 식용유를 넉넉히 두르고 양파, 파, 마늘을 볶아요. 양파가 갈색으로 변할 때까지 충분히 볶아요. 2. 잘 익지 않는 감자도 미리 넣었어요. 3. 어느 정도 볶아지면 가지와 토마토를 넣어서 계속 볶아요. 4. 고추가루 약간, 강황카레가루, 소금, 물을 조금 넣고 끓여요. 5. 치킨스톡 1개를 1/4로 잘라서 넣고, 감자가 완전히 익을..
2023. 7. 30.