해물볶음우동
다이어트를 시작한 이후, 요리를 하지 않았다. 없는 살림임에도 불구하고 냉장고에서는 말라가던 양파가 싹을 틔웠고, 냉동우동이 말라가고 있었다. 냉장고와 냉동고를 완전히 비워야한다. 냉동새우, 냉동해물, 양파, 대파, 얼린 다진마늘, 얼린 청량고추, 염장 죽순 양파, 대파는 채 썰고, 청량고추는 잘게 자르고, 죽순을 물에 담가 소금기를 뺀다. 냉동 우동은 집적 사용할 수 있지만, 마른 부분이 많아서 끓는 물에 넣어 둔다 식용유를 두르고 양파, 대파를 충분히 볶는다, 마늘, 청량고추, 죽순을 넣고 해물도 넣고 고추장 조금, 고추가루 약간, 매실액 적당히 넣고 볶다가 멸치액젓으로 간을 한다. 우동사리를 넣고 한 번 더 볶고, 녹말물을 조금 넣어서 끈기를 만든다. 내가 한 음식은 웬만하면 내 입맛에는 맞는다.
2021. 3. 29.
내 맘대로 빠에야
거의 생쌀이다시피한 찬밥이 동생네 식당 냉장고 구석에 있다. 그 밥을 처리하기 위해, 그리고 라리가 1R에서 2개의 도움을 기록한 이강인을 축하하기 위해 이강인네 동네의 대표 음식 빠에야를 만들기로 했다. ㅎㅎ 재료 : 거의 생쌀인 찬밥, 새우, 냉동 모둠해산물, 양파, 마늘, 파, 토마토, 감자, 소금, 후추, 사골파우더, 카레가루. 만드는 법 1. 양파, 파는 작게 자르고, 마늘은 다지고, 토마토와 감자는 큐브 모양으로 자른다. 2. 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 파는 충분히 볶다가 토마토와 감자를 넣고 볶는다. 3. 해물을 모두 넣고 소금, 후추, 카레가루(사프란이 있으면 사프란으로 사용)를 넣고 약간 볶다가 물을 붓는다. 4. 사골파우더(혹은 치킨스톡)를 넣고 섞은 후 찬밥을 넣는다. --- 오..
2020. 9. 14.
감자샐러드 그리고 샌드위치
감자 샐러드 재료 : 감자, 오이, 당근, 달걀, 마요네즈, 소금, 설탕 그리고 식빵 만드는 법 1. 감자와 달걀은 삶는다. 2. 오이, 당근, 달걀 흰자는 굵은 모래알 크기로 자른다. 3. 삶은 감자는 소금을 조금 넣고 포크를 이용해 으깬다. 4. 으깬 감자에 오이, 당근, 달걀 흰자를 넣고, 설탕과 마요네즈를 뿌리고 잘 섞는다. 5. 맛을 보면서 설탕의 양과 마요네즈의 양을 조절한다. 5-1. 토스터에 구운 식빵 사이에 감자샐러드는 두껍게 올려서 샌드위치를 만든다. 6. 그릇에 담고 달걀 노른자를 체에 걸러서 뿌린다. 모든 분량은 적당히. 삶은 감자가 많으면 냉장고에 친구들과 나누어 먹고, 야채가 많으면 어른용이니 괜찮고, 마요네즈는 먹어보면서 넣고, 그래도 설탕과 소금은 쪼끔만 넣어주세요.
2020. 9. 9.
